Bares de tapas, bocadillos y restaurantes zaragozanos (Vol2)

[elsanto]

Por no abrir un hilo nuevo, recuerdo que cuando han preguntado por Albarracin había un Must que siempre está lleno...

Alguien recuerda que restaurante es? O alguna recomendación?

Gracias

Creo que te refieres al Rincón del Chorro.

Por la descripción que da (y que siempre está lleno) diría que es El Buen Yantar. Además no cogen reservas, así que no puedes ir muy tarde.

Si no tienes mesa, El Rincón del Chorro es buena alternativa.

[HPostiga9]

Busco recomendación de restaurante para ir 2, tranquilo, del estilo al Carnivoro o la Bombonera (alguno diferente).
¿Alguna idea?

[Milner]

Busco recomendación de restaurante para ir 2, tranquilo, del estilo al Carnivoro o la Bombonera (alguno diferente).
¿Alguna idea?

Puedes ir al Nola Gras o al Atípico sería de ese rollo o al Goralai que hay primeros, segundos y postre,en vez de raciones pero está muy bien.

Luego en el Ric27, estaríais muy bien también seguro, pero tranquilos lo dudo porque están las mesas de dos bastante juntas y hay bastante bullicio.

Si quieres gastarte más puedes ir al Casa Pedro.

[Maurizio Ganz]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

[aivaiva]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Que?

Demasiada Leffe de barril como para levantarte e ir a buscar una buena pizza?

[Maurizio Ganz]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Que?

Demasiada Leffe de barril como para levantarte e ir a buscar una buena pizza?

ni se me pasa por la cabeza moverme de casa. una vez el pijama está puesto, no hay vuelta atrás

[aivaiva]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Que?

Demasiada Leffe de barril como para levantarte e ir a buscar una buena pizza?

ni se me pasa por la cabeza moverme de casa. una vez el pijama está puesto, no hay vuelta atrás

Pijama, barril de cerveza, pizza buena a domicilio y partido del zaragoza.

Estas viviendo el sueño americano

[HPostiga9]

Busco recomendación de restaurante para ir 2, tranquilo, del estilo al Carnivoro o la Bombonera (alguno diferente).
¿Alguna idea?

Puedes ir al Nola Gras o al Atípico sería de ese rollo o al Goralai que hay primeros, segundos y postre,en vez de raciones pero está muy bien.

Luego en el Ric27, estaríais muy bien también seguro, pero tranquilos lo dudo porque están las mesas de dos bastante juntas y hay bastante bullicio.

Si quieres gastarte más puedes ir al Casa Pedro.

Te voy a hacer caso con Nola Gras o Atipico, muchas gracias

[Milner]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

[Milner]

Busco recomendación de restaurante para ir 2, tranquilo, del estilo al Carnivoro o la Bombonera (alguno diferente).
¿Alguna idea?

Puedes ir al Nola Gras o al Atípico sería de ese rollo o al Goralai que hay primeros, segundos y postre,en vez de raciones pero está muy bien.

Luego en el Ric27, estaríais muy bien también seguro, pero tranquilos lo dudo porque están las mesas de dos bastante juntas y hay bastante bullicio.

Si quieres gastarte más puedes ir al Casa Pedro.

Te voy a hacer caso con Nola Gras o Atipico, muchas gracias

No deberían de defraudarte ninguno de los dos, eso sí, reserva.

[tonetti]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

Horno de leña? Seguro?
Ni en italia tienen hornos de leña ya mas que 2 o 3 pizzerias muy escondidas en cada ciudad...
El 99% tienen un horno de los concavos (de los de leña de toda la vida), pero con una toma de gas que van regulando para mantener la temperatura que necesitan. Es muy jodido con un horno de leña tener la temperatura que necesitas para estar 3 horas seguidas haciendo pizzas sin parar y sin que te manche de ceniza las pizzas... y te lo dice alguien que ha hecho pizzas en horno de leña.

[Maurizio Ganz]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

Horno de leña? Seguro?
Ni en italia tienen hornos de leña ya mas que 2 o 3 pizzerias muy escondidas en cada ciudad...
El 99% tienen un horno de los concavos (de los de leña de toda la vida), pero con una toma de gas que van regulando para mantener la temperatura que necesitan. Es muy jodido con un horno de leña tener la temperatura que necesitas para estar 3 horas seguidas haciendo pizzas sin parar y sin que te manche de ceniza las pizzas... y te lo dice alguien que ha hecho pizzas en horno de leña.

ostras, pues si que pilotas... yo me refería efectivamente a los cóncavos, más que al combustible en sí, que tiene mucho sentido lo que dices.

[Maurizio Ganz]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

grazie mille. tengo claro que Daclaudio es el mejor pero he llamado como 6 veces y nunca jamás me han cogido el teléfono, pero he vuelto a mirar la web y parece que sí que ofrecen el servicio, haré un último intento a la vuelta de Málaga...

[aivaiva]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

grazie mille. tengo claro que Daclaudio es el mejor pero he llamado como 6 veces y nunca jamás me han cogido el teléfono, pero he vuelto a mirar la web y parece que sí que ofrecen el servicio, haré un último intento a la vuelta de Málaga...

Pizza negra para mi tiene unas de las mejores pizzas que hay en zaragoza. Eso si, en masa fina crujiente.

Creo que no tienen servicio a domicilio.

[Milner]

Yo de leña me refiero a los cóncavos, porque son hornos y son de leña Que era algo que preguntaba el compañero, en el Diavola y Daclaudio los he visto,del primero de ellos salió en ATV que lo habían traído expresamente desde Italia, porque se ven al entrar, y en el Mia Pizza no he estado, solo he pedido por teléfono, pero tienen manchas de ceniza así que tendrán (confirmo que tiene de leña cóncavo que lo acabo de ver en Instagram)

Yo últimamente pido al Mia Pizza, las 3 últimas veces que he pedido ha sido allí, me encantan las pizzas estilo Napolitano (por el compañero que dice que piensa que el mejor es Daclaudio)

[camacho]

Lo de la leña yo no lo acabo de entender. La pizza se va haciendo junto al fuego o el fuego calienta el espacio y ya está pero la pizza no está cerca? Porque es cierto que tiene que ser difícil controlar la pizza junto al fuego y que se haga en condiciones.

Y por otra parte la leña es muy marrana y las pizzas tendrían que salir con ceniza. Y además tendría que oler a humo el local.

Pero vamos, creo que sí usan leña los de Claudio por ejemplo. No sé si para calentar el horno sin más o para hacer las pizzas junto a la leña ardiendo.

No sé...

[Milner]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

Horno de leña? Seguro?
Ni en italia tienen hornos de leña ya mas que 2 o 3 pizzerias muy escondidas en cada ciudad...
El 99% tienen un horno de los concavos (de los de leña de toda la vida), pero con una toma de gas que van regulando para mantener la temperatura que necesitan. Es muy jodido con un horno de leña tener la temperatura que necesitas para estar 3 horas seguidas haciendo pizzas sin parar y sin que te manche de ceniza las pizzas... y te lo dice alguien que ha hecho pizzas en horno de leña.

https://ibb.co/VxKQ0D9

No sé si se pueden poner enlaces externos (antes tenía una app pero la borré), pero es una foto del Pizza Mia en el que se ve fuego en su horno de leña, y en Daclaudio seguro también, en el Diavola me haces dudar porque he pedido muy poco.

[tonetti]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

Horno de leña? Seguro?
Ni en italia tienen hornos de leña ya mas que 2 o 3 pizzerias muy escondidas en cada ciudad...
El 99% tienen un horno de los concavos (de los de leña de toda la vida), pero con una toma de gas que van regulando para mantener la temperatura que necesitan. Es muy jodido con un horno de leña tener la temperatura que necesitas para estar 3 horas seguidas haciendo pizzas sin parar y sin que te manche de ceniza las pizzas... y te lo dice alguien que ha hecho pizzas en horno de leña.

https://ibb.co/VxKQ0D9

No sé si se pueden poner enlaces externos (antes tenía una app pero la borré), pero es una foto del Pizza Mia en el que se ve fuego en su horno de leña, y en Daclaudio seguro también, en el Diavola me haces dudar porque he pedido muy poco.

Fuego seguro que hay, no jodas!!!
La duda es si ese fuego es leña o gas!!!

[aivaiva]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

Horno de leña? Seguro?
Ni en italia tienen hornos de leña ya mas que 2 o 3 pizzerias muy escondidas en cada ciudad...
El 99% tienen un horno de los concavos (de los de leña de toda la vida), pero con una toma de gas que van regulando para mantener la temperatura que necesitan. Es muy jodido con un horno de leña tener la temperatura que necesitas para estar 3 horas seguidas haciendo pizzas sin parar y sin que te manche de ceniza las pizzas... y te lo dice alguien que ha hecho pizzas en horno de leña.

https://ibb.co/VxKQ0D9

No sé si se pueden poner enlaces externos (antes tenía una app pero la borré), pero es una foto del Pizza Mia en el que se ve fuego en su horno de leña, y en Daclaudio seguro también, en el Diavola me haces dudar porque he pedido muy poco.

Fuego seguro que hay, no jodas!!!
La duda es si ese fuego es leña o gas!!!

Hombre... Yo veo leña ardiendo aapilada a la izquierda...

[tonetti]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

Horno de leña? Seguro?
Ni en italia tienen hornos de leña ya mas que 2 o 3 pizzerias muy escondidas en cada ciudad...
El 99% tienen un horno de los concavos (de los de leña de toda la vida), pero con una toma de gas que van regulando para mantener la temperatura que necesitan. Es muy jodido con un horno de leña tener la temperatura que necesitas para estar 3 horas seguidas haciendo pizzas sin parar y sin que te manche de ceniza las pizzas... y te lo dice alguien que ha hecho pizzas en horno de leña.

https://ibb.co/VxKQ0D9

No sé si se pueden poner enlaces externos (antes tenía una app pero la borré), pero es una foto del Pizza Mia en el que se ve fuego en su horno de leña, y en Daclaudio seguro también, en el Diavola me haces dudar porque he pedido muy poco.

Fuego seguro que hay, no jodas!!!
La duda es si ese fuego es leña o gas!!!

Hombre... Yo veo leña ardiendo aapilada a la izquierda...

En esa foto es imposible verlo. Los restaurantes que tienen gas la camuflan detrás de ‘leña’ falsa para que si no te fijas mucho parezca leña.

[aivaiva]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

Horno de leña? Seguro?
Ni en italia tienen hornos de leña ya mas que 2 o 3 pizzerias muy escondidas en cada ciudad...
El 99% tienen un horno de los concavos (de los de leña de toda la vida), pero con una toma de gas que van regulando para mantener la temperatura que necesitan. Es muy jodido con un horno de leña tener la temperatura que necesitas para estar 3 horas seguidas haciendo pizzas sin parar y sin que te manche de ceniza las pizzas... y te lo dice alguien que ha hecho pizzas en horno de leña.

https://ibb.co/VxKQ0D9

No sé si se pueden poner enlaces externos (antes tenía una app pero la borré), pero es una foto del Pizza Mia en el que se ve fuego en su horno de leña, y en Daclaudio seguro también, en el Diavola me haces dudar porque he pedido muy poco.

Fuego seguro que hay, no jodas!!!
La duda es si ese fuego es leña o gas!!!

Hombre... Yo veo leña ardiendo aapilada a la izquierda...

En esa foto es imposible verlo. Los restaurantes que tienen gas la camuflan detrás de ‘leña’ falsa para que si no te fijas mucho parezca leña.

Entonces me la envaino

[diegol89]

Supongo que la cola para tener mesa en el Pizza Mia será tan larga como esa última multicita.

Mañana pediré unas pizzas ahí para comer, si Milner que es el guru de ese manjar dice que están buenas será así.

[Milner]

Supongo que la cola para tener mesa en el Pizza Mia será tan larga como esa última multicita.

Mañana pediré unas pizzas ahí para comer, si Milner que es el guru de ese manjar dice que están buenas será así.

Pidiendo a ellos directamente, si pides dos te mandan tiramisú hecho por ellos y bastante bueno.

Otra cosa, son estilo Napolitano..borde gordo tipo pan, luego si no te gusta o no es lo que esperas no me eches la culpa. Si te gustan de ese estilo no te fallaran.

[Milner]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

Horno de leña? Seguro?
Ni en italia tienen hornos de leña ya mas que 2 o 3 pizzerias muy escondidas en cada ciudad...
El 99% tienen un horno de los concavos (de los de leña de toda la vida), pero con una toma de gas que van regulando para mantener la temperatura que necesitan. Es muy jodido con un horno de leña tener la temperatura que necesitas para estar 3 horas seguidas haciendo pizzas sin parar y sin que te manche de ceniza las pizzas... y te lo dice alguien que ha hecho pizzas en horno de leña.

https://ibb.co/VxKQ0D9

No sé si se pueden poner enlaces externos (antes tenía una app pero la borré), pero es una foto del Pizza Mia en el que se ve fuego en su horno de leña, y en Daclaudio seguro también, en el Diavola me haces dudar porque he pedido muy poco.

Fuego seguro que hay, no jodas!!!
La duda es si ese fuego es leña o gas!!!

Hombre... Yo veo leña ardiendo aapilada a la izquierda...

En esa foto es imposible verlo. Los restaurantes que tienen gas la camuflan detrás de ‘leña’ falsa para que si no te fijas mucho parezca leña.

Pero entiendo que todas marcas negras de la masa por abajo y en los bordes ha de ser de la leña y la ceniza, no?

https://ibb.co/0fNfPHN

[tonetti]

Ayer cogí en Mia Pizza la margarita y la mía preferita, sensacionales como siempre.

Pero tengo que hacer una reflexión...la gente ve una pizza estilo napolitano y si no las ha probado nunca dicen: qué borde más gordo... qué pocos ingredientes lleva... qué básica...

aprovecho tu post para preguntar una cosa que me quedé con ganas ya el domingo pasado: de las que sirven a domicilio (y llegan calientes), cuales son en vuestra opinión las mejores pizzas de zaragoza? hay alguna que tenga horno de leña?

saluti

Horno de leña de las que pido habitualmente, seguro tienen Diavola, Daclaudio y Mia Pizza. Los demás pizza negra...etc, no he probado, así que no lo sé

También, y sin probar, el Leone, que han abierto en plaza San Francisco tiene muy buena pinta También

Horno de leña? Seguro?
Ni en italia tienen hornos de leña ya mas que 2 o 3 pizzerias muy escondidas en cada ciudad...
El 99% tienen un horno de los concavos (de los de leña de toda la vida), pero con una toma de gas que van regulando para mantener la temperatura que necesitan. Es muy jodido con un horno de leña tener la temperatura que necesitas para estar 3 horas seguidas haciendo pizzas sin parar y sin que te manche de ceniza las pizzas... y te lo dice alguien que ha hecho pizzas en horno de leña.

https://ibb.co/VxKQ0D9

No sé si se pueden poner enlaces externos (antes tenía una app pero la borré), pero es una foto del Pizza Mia en el que se ve fuego en su horno de leña, y en Daclaudio seguro también, en el Diavola me haces dudar porque he pedido muy poco.

Fuego seguro que hay, no jodas!!!
La duda es si ese fuego es leña o gas!!!

Hombre... Yo veo leña ardiendo aapilada a la izquierda...

En esa foto es imposible verlo. Los restaurantes que tienen gas la camuflan detrás de ‘leña’ falsa para que si no te fijas mucho parezca leña.

Pero entiendo que todas marcas negras de la masa por abajo y en los bordes ha de ser de la leña y la ceniza, no?

https://ibb.co/0fNfPHN

No tiene porqué. Las pizzas de la Tagliatella también tienen marcas negras cuando salen y ya te digo yo que no tienen leña.
De todas formas, muy buena pinta tiene esa pizza, si señor.