Foro Real Zaragoza | Aupazaragoza.com

momaz escribió: Mié Feb 27, 2019 4:45 pm

jim escribió: Sab Feb 23, 2019 2:33 am

Milner escribió: Jue Feb 21, 2019 1:55 pm

jim escribió: Jue Feb 21, 2019 3:22 am Esta mañana hice la tarta de queso de La Viña, ahora la tengo en la nevera cumpliendo 24h de proceso de perfecionamiento, si está tan buena como los restos del bol al pasarlo al molde del horno flipare mañana para desayunar.
Os digo.

Nos tienes en ascuas

Estaba bastante buena, pero no se por qué me la esperaba como tipo merengue, al sacarla del horno estaba super subida, pero poco a poco fue bajando hasta convertirse en un grosor de unos tres dedos.

Cierto que entraba sola, además no la hice muy dulce.
Compré yogur griego e hice yo el queso crema. Para repetir. Gracias.
Estoy este finde en Donostia, igual voy a La Viña para comparar.

¿ el queso crema lo haces echando sal al yogur o tienes alguna otra forma?

Si se abre un hilo de recetas os daré otra que tengo de tarta de queso.

Se ha abierto uno de recetas, todavía no tiene chincheta claro, está más abajo en off-topic

momaz escribió: Mié Feb 27, 2019 4:45 pm

jim escribió: Sab Feb 23, 2019 2:33 am

Milner escribió: Jue Feb 21, 2019 1:55 pm

jim escribió: Jue Feb 21, 2019 3:22 am Esta mañana hice la tarta de queso de La Viña, ahora la tengo en la nevera cumpliendo 24h de proceso de perfecionamiento, si está tan buena como los restos del bol al pasarlo al molde del horno flipare mañana para desayunar.
Os digo.

Nos tienes en ascuas

Estaba bastante buena, pero no se por qué me la esperaba como tipo merengue, al sacarla del horno estaba super subida, pero poco a poco fue bajando hasta convertirse en un grosor de unos tres dedos.

Cierto que entraba sola, además no la hice muy dulce.
Compré yogur griego e hice yo el queso crema. Para repetir. Gracias.
Estoy este finde en Donostia, igual voy a La Viña para comparar.

¿ el queso crema lo haces echando sal al yogur o tienes alguna otra forma?

Si se abre un hilo de recetas os daré otra que tengo de tarta de queso.

Efectivamente, le pongo una poquita de sal y doy vueltas. Favorece la separacion del yogur y el suero, encontrando a la mañana siguiente un fantástico queso crema.

jim escribió: Jue Feb 28, 2019 2:10 am

momaz escribió: Mié Feb 27, 2019 4:45 pm

jim escribió: Sab Feb 23, 2019 2:33 am

Milner escribió: Jue Feb 21, 2019 1:55 pm

jim escribió: Jue Feb 21, 2019 3:22 am Esta mañana hice la tarta de queso de La Viña, ahora la tengo en la nevera cumpliendo 24h de proceso de perfecionamiento, si está tan buena como los restos del bol al pasarlo al molde del horno flipare mañana para desayunar.
Os digo.

Nos tienes en ascuas

Estaba bastante buena, pero no se por qué me la esperaba como tipo merengue, al sacarla del horno estaba super subida, pero poco a poco fue bajando hasta convertirse en un grosor de unos tres dedos.

Cierto que entraba sola, además no la hice muy dulce.
Compré yogur griego e hice yo el queso crema. Para repetir. Gracias.
Estoy este finde en Donostia, igual voy a La Viña para comparar.

¿ el queso crema lo haces echando sal al yogur o tienes alguna otra forma?

Si se abre un hilo de recetas os daré otra que tengo de tarta de queso.

Efectivamente, le pongo una poquita de sal y doy vueltas. Favorece la separacion del yogur y el suero, encontrando a la mañana siguiente un fantástico queso crema.

Aprovecho el rebufo de esta pregunta para hacer lo propio con la crema agria.

Se que hay que echarle limon a la nata y dejarlo reposar, pero me preocupa hacerlo mal y terminar con cagaleras, o con el amazonas creciendo en el cólon.

aivaiva escribió: Jue Feb 28, 2019 10:17 am

jim escribió: Jue Feb 28, 2019 2:10 am

momaz escribió: Mié Feb 27, 2019 4:45 pm

jim escribió: Sab Feb 23, 2019 2:33 am

Milner escribió: Jue Feb 21, 2019 1:55 pm

jim escribió: Jue Feb 21, 2019 3:22 am Esta mañana hice la tarta de queso de La Viña, ahora la tengo en la nevera cumpliendo 24h de proceso de perfecionamiento, si está tan buena como los restos del bol al pasarlo al molde del horno flipare mañana para desayunar.
Os digo.

Nos tienes en ascuas

Estaba bastante buena, pero no se por qué me la esperaba como tipo merengue, al sacarla del horno estaba super subida, pero poco a poco fue bajando hasta convertirse en un grosor de unos tres dedos.

Cierto que entraba sola, además no la hice muy dulce.
Compré yogur griego e hice yo el queso crema. Para repetir. Gracias.
Estoy este finde en Donostia, igual voy a La Viña para comparar.

¿ el queso crema lo haces echando sal al yogur o tienes alguna otra forma?

Si se abre un hilo de recetas os daré otra que tengo de tarta de queso.

Efectivamente, le pongo una poquita de sal y doy vueltas. Favorece la separacion del yogur y el suero, encontrando a la mañana siguiente un fantástico queso crema.

Aprovecho el rebufo de esta pregunta para hacer lo propio con la crema agria.

Se que hay que echarle limon a la nata y dejarlo reposar, pero me preocupa hacerlo mal y terminar con cagaleras, o con el amazonas creciendo en el cólon.

Yo para hacer el tiramisú sin lactosa como no venden mascarpone sin lactosa lo hago así, echo limón en la nata, en una especie de filtro de tela que venden (como si fuera un embudo) para que suelte el suero lo dejo toda la noche y al día siguiente.. voilá, mascarpone sin lactosa.

https://www.youtube.com/watch?v=O0x5BzaugYc

REcetistas y cocinillas al hilo de recetas que se ha creado hombre

Dejad de ensuciar el hilo del Da Claudio con vuestras sucias recetas.

MORLACO escribió: Jue Feb 28, 2019 4:03 pm

aivaiva escribió: Jue Feb 28, 2019 10:17 am

jim escribió: Jue Feb 28, 2019 2:10 am

momaz escribió: Mié Feb 27, 2019 4:45 pm

jim escribió: Sab Feb 23, 2019 2:33 am

Milner escribió: Jue Feb 21, 2019 1:55 pm

jim escribió: Jue Feb 21, 2019 3:22 am Esta mañana hice la tarta de queso de La Viña, ahora la tengo en la nevera cumpliendo 24h de proceso de perfecionamiento, si está tan buena como los restos del bol al pasarlo al molde del horno flipare mañana para desayunar.
Os digo.

Nos tienes en ascuas

Estaba bastante buena, pero no se por qué me la esperaba como tipo merengue, al sacarla del horno estaba super subida, pero poco a poco fue bajando hasta convertirse en un grosor de unos tres dedos.

Cierto que entraba sola, además no la hice muy dulce.
Compré yogur griego e hice yo el queso crema. Para repetir. Gracias.
Estoy este finde en Donostia, igual voy a La Viña para comparar.

¿ el queso crema lo haces echando sal al yogur o tienes alguna otra forma?

Si se abre un hilo de recetas os daré otra que tengo de tarta de queso.

Efectivamente, le pongo una poquita de sal y doy vueltas. Favorece la separacion del yogur y el suero, encontrando a la mañana siguiente un fantástico queso crema.

Aprovecho el rebufo de esta pregunta para hacer lo propio con la crema agria.

Se que hay que echarle limon a la nata y dejarlo reposar, pero me preocupa hacerlo mal y terminar con cagaleras, o con el amazonas creciendo en el cólon.

Yo para hacer el tiramisú sin lactosa como no venden mascarpone sin lactosa lo hago así, echo limón en la nata, en una especie de filtro de tela que venden (como si fuera un embudo) para que suelte el suero lo dejo toda la noche y al día siguiente.. voilá, mascarpone sin lactosa.

https://www.youtube.com/watch?v=O0x5BzaugYc

Tienes mascarpone sin lactosa en la seccion de lacteos del carrefour.

Mi señora se lo come a cucharadas.

edit

Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

barryzgz escribió: Vie Mar 01, 2019 9:59 am Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

La garnacha, al lado de gran casa. Se come de lujo, y entre semana el menú son 12 o 13 euros

Un sabado es imposible encontrar un menu decente a 12 euros.

Si quieres algo diferente, la tasca de los panes, en la chimenea.

gabi14 escribió: Vie Mar 01, 2019 10:28 am

barryzgz escribió: Vie Mar 01, 2019 9:59 am Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

La garnacha, al lado de gran casa. Se come de lujo, y entre semana el menú son 12 o 13 euros

Gracias he llamado y menu de finde 25 € por barba

Se me va

Por 12€ un sábado está complicado por no decir imposible.

Se me ocurre el Zagora de Grancasa, creo que el menú fin de semana vale 15€ y no se come nada mal. Además, hay varios platos a elegir.

Otro sitio que se me ocurre es el Bar Restaurante Río Blanco en Lorenzo Pardo, típico bar restaurante de menú del día de toda la vida, entre semana vale 10€ y voy una vez cada dos meses (suele haber lentejas, a veces cocido, la carne está bien y tienen casquería), así que echale a lo sumo 3 o 4€ más un sábado (yo llamaría para reservar y/o confirmar precio).

barryzgz escribió: Vie Mar 01, 2019 9:59 am Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

Por precio te puede encajar el Casa Emilio, pero no he estado XD. Igual algún forero puede dar su opinión.

chobin escribió: Vie Mar 01, 2019 12:33 pm

barryzgz escribió: Vie Mar 01, 2019 9:59 am Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

Por precio te puede encajar el Casa Emilio, pero no he estado XD. Igual algún forero puede dar su opinión.

Todavia hay riesgo de morir esnucado por la caida de una letra del rotulo?

chobin escribió: Vie Mar 01, 2019 12:33 pm

barryzgz escribió: Vie Mar 01, 2019 9:59 am Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

Por precio te puede encajar el Casa Emilio, pero no he estado XD. Igual algún forero puede dar su opinión.

En fin de semana menú de 12 euros es casi imposible, pero yo creo que Chobin te ha dado una opción cojonuda, comida casera y no muy lejos del centro, eso sí con lo que tú eres no sé cómo te sentará comer en un local como Casa Emilio cuna del rojerismo zaragozano... . Y tampoco esperes una decoración exquisita... pero me parece una buena opción.

Llama para reservar, eso sí.

También se me ocurren a bote pronto la Marula y la Buganvilla (no he estado en ninguno de los dos, pero me quiere sonar que tienen menú de fin de semana barato)

Yo he estado en Casa Emilio. Trato exquisito, en un local ochentero, con comida casera muy rica. Además ibamos dos y nos metieron en un salón aparte donde estuvimos como Dios. Recientemente falleció de forma repentina uno de sus camareros mas carismáticos y veteranos, todavía en activo. Yo fui porque leí en una entrevista a Labordeta que dejaba menús pagados para mendigos, y gente de pocos recursos, y hace unos 7 u 8 años fui y me gustó.

El pequeño cascanueces irá por ese precio poco más, lo que no sé si habrá sitio..Miguel en la terraza si no hacemos malo

batu escribió: Mié Feb 27, 2019 2:57 pm Antoñito's Bar - El sevillano
Av. Cataluña, 15

Gastronomía típica de Sevilla y a muy buen precio.
Raciones, bocadillos, tapas...
Acaba de caer un serranito de lomo con sus patatas por 3€.

Antes estaban en Arrabal (valle de Zuriza) y se han cambiado hace poco.
Llevaba tiempo con ganas de ir y no me ha defraudado.

No he entrado nunca, pero paso mucho por la puerta porque vivo al lado y esta siempre lleno. Da igual mañana que tarde, entre semana o fin de semana, siempre hay gente. Eso quiere decir algo, obviamente.

barryzgz escribió: Vie Mar 01, 2019 9:59 am Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

El montañés, en conde Aranda, creo que tiene menú de sábado por 13,50 euros.

tonetti escribió: Vie Mar 01, 2019 3:14 pm

batu escribió: Mié Feb 27, 2019 2:57 pm Antoñito's Bar - El sevillano
Av. Cataluña, 15

Gastronomía típica de Sevilla y a muy buen precio.
Raciones, bocadillos, tapas...
Acaba de caer un serranito de lomo con sus patatas por 3€.

Antes estaban en Arrabal (valle de Zuriza) y se han cambiado hace poco.
Llevaba tiempo con ganas de ir y no me ha defraudado.

No he entrado nunca, pero paso mucho por la puerta porque vivo al lado y esta siempre lleno. Da igual mañana que tarde, entre semana o fin de semana, siempre hay gente. Eso quiere decir algo, obviamente.

Infinitamente mejor los panes en la calle bielsa. Ahi cerquita.

barryzgz escribió: Vie Mar 01, 2019 9:59 am Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

Me sorprende este mensaje tuyo barry, siendo que fuiste tú uno de los primeros que nombró por aquí el Asian Cafe, que creo que el menú va por ahí de precio.

Buena recomendación, por cierto.

aivaiva escribió: Vie Mar 01, 2019 6:17 pm

tonetti escribió: Vie Mar 01, 2019 3:14 pm

batu escribió: Mié Feb 27, 2019 2:57 pm Antoñito's Bar - El sevillano
Av. Cataluña, 15

Gastronomía típica de Sevilla y a muy buen precio.
Raciones, bocadillos, tapas...
Acaba de caer un serranito de lomo con sus patatas por 3€.

Antes estaban en Arrabal (valle de Zuriza) y se han cambiado hace poco.
Llevaba tiempo con ganas de ir y no me ha defraudado.

No he entrado nunca, pero paso mucho por la puerta porque vivo al lado y esta siempre lleno. Da igual mañana que tarde, entre semana o fin de semana, siempre hay gente. Eso quiere decir algo, obviamente.

Infinitamente mejor los panes en la calle bielsa. Ahi cerquita.

Pues el de los panes lo veo siempre vacío... antes cuando era el 38 o algo así si se veía movimiento, pero ahora...

tonetti escribió: Vie Mar 01, 2019 11:54 pm

aivaiva escribió: Vie Mar 01, 2019 6:17 pm

tonetti escribió: Vie Mar 01, 2019 3:14 pm

batu escribió: Mié Feb 27, 2019 2:57 pm Antoñito's Bar - El sevillano
Av. Cataluña, 15

Gastronomía típica de Sevilla y a muy buen precio.
Raciones, bocadillos, tapas...
Acaba de caer un serranito de lomo con sus patatas por 3€.

Antes estaban en Arrabal (valle de Zuriza) y se han cambiado hace poco.
Llevaba tiempo con ganas de ir y no me ha defraudado.

No he entrado nunca, pero paso mucho por la puerta porque vivo al lado y esta siempre lleno. Da igual mañana que tarde, entre semana o fin de semana, siempre hay gente. Eso quiere decir algo, obviamente.

Infinitamente mejor los panes en la calle bielsa. Ahi cerquita.

Pues el de los panes lo veo siempre vacío... antes cuando era el 38 o algo así si se veía movimiento, pero ahora...

Pues chico, dos veces he estado y las dos me parece uno de los mejores bares de tostadas y montaditos de zaragoza. La de foie, el guardia civil, el popurri o el bacalao con ajoblanco son bestiales.

miki89 escribió: Vie Mar 01, 2019 10:19 pm

barryzgz escribió: Vie Mar 01, 2019 9:59 am Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

Me sorprende este mensaje tuyo barry, siendo que fuiste tú uno de los primeros que nombró por aquí el Asian Cafe, que creo que el menú va por ahí de precio.

Buena recomendación, por cierto.

Al final acabamos en la tagliatelle del actúe se nos fue un poco pero es socorrido para la ocasión

El asían no tiene menú de finde, pero a nivel de calidad precio sitio chic entre semana es de lo mejor de Zaragoza

barryzgz escribió: Dom Mar 03, 2019 12:40 pm

miki89 escribió: Vie Mar 01, 2019 10:19 pm

barryzgz escribió: Vie Mar 01, 2019 9:59 am Imploro vuestra sabidurida de forma urgente

Comida familiar mañana, unas 12 personas, menu aprox 12 €, comida normal (viene gente mayor), recomendaciones?

Gracias

Me sorprende este mensaje tuyo barry, siendo que fuiste tú uno de los primeros que nombró por aquí el Asian Cafe, que creo que el menú va por ahí de precio.

Buena recomendación, por cierto.

Al final acabamos en la tagliatelle del actúe se nos fue un poco pero es socorrido para la ocasión

El asían no tiene menú de finde, pero a nivel de calidad precio sitio chic entre semana es de lo mejor de Zaragoza

Pues a mí me suena ir un sábado al asian de menú el año pasado